Les menus de La Forge d'Antan, restaurant gastronomique à Clohars-Fouesnant (29).

 35 € entrée/plat/café gourmand ou dessert  selon le marché du chef     

 47 € menu Oceane

 55€ menu gourmand 

 65 € menu découverte (coup de cœur du chef !)

13€/17 € menu enfant

Exemple menu Océane 

Amuse bouche

                 ***

Duo de foie gras ( nature et arabica) marmelade d'oignons

Brochette de langoustines en kadaif parfumée aux épices

Boule de crabe décortiqué sur une purée d'artichauts vinaigrette d'herbes

                  ***

Barbue eb croûte de condiments au four

 Dos de bar au chorizo dans un velouté de cresson

Filet de boeuf (origine france) grillé jus corsé

Tournedos de veau aux girolles 

 Spécialités

 Filet de turbot sauvage à la vapeur ,crème d'huîtres sup15€

 Filet de turbot sauvagecuit à l'étouffée ,Fouesnantaise sup15€

Galette de homard croustillant de pomme de terre Dolwen sup20€

               ***

Mini dessert

               ***

Mi cuit au chocolat façon capuccino

Assiette de gourmandises

Verrine de fruits de saisson dans une infusion à la menthe glace au lait ribot 

Composition de pommes su un sablé Breton aux graines de sésames